Маньчжурский орех и варенье из него его польза и вред

Маньчжурский орех польза и вред для организма


Очень интересны показатели концентрата кислот в составе масла маньчжурского ореха. Так, недавние исследования показали, что 62-65 % масла занимает одна только линолевая кислота, до 23 % — линоленовая, 20 % — олеиновая, 6 % — пальмитиновая и 1% — стеариновая.

Полезные свойства

Польза и вред варенья из маньчжурского ореха обусловлена составом плода. Он содержит следующие элементы:

  • магний;
  • калий;
  • яблочную кислоту;
  • лимонную кислоту;
  • каротин;
  • кумарин;
  • гидроюглоны;
  • сапонины;
  • дубильные вещества;
  • алкалоиды;
  • фитонциды;
  • жирные масла;
  • витамины A, B1, B2, C, P.

Орех содержит до 50-70% жирных масел, из них 62-76 % линолевой кислоты, 19-23 % олеиновой, 2-9 % линоленовой, 2-3 пальмитиновой, 0,6-1 % стеариновой. Общее количество белка – 24-28 %, углеводов- 2-4 %.

В зеленых плодах молочной спелости содержится больше аскорбиновой кислоты, чем в зрелых.

В восточных странах, таких как Китай, Япония, Северная и Южная Корея маньчжурский орех активно используют в лечебных целях.

В зимнее время варенье обеспечит витаминами и послужит профилактическим средством от простудных болезней. Оно помогает при диарее и является хорошей защитой от рахита.


В зимнее время варенье обеспечит витаминами и послужит профилактическим средством от простудных болезней. Оно помогает при диарее и является хорошей защитой от рахита.

Листья маньчжурского ореха

Свежие, высушенные в тени листья, которые заготавливают в июне, рекомендуется применять в роли бактерицидного, эффективно очищающего воздух, общеукрепляющего, понижающего уровень сахара средства. Натурального препарата, предупреждающего склероз сосудов мозга, сердца, улучшающего обмен веществ. Ванночки, примочки, обмывания помогают заживлять раны, действуя аналогично натуральному антибиотику, антисептику.

Технологии выпуска лекарств позволили создать большое число препаратов, используемых при различных формах кожного туберкулёза. Это бородавчатый туберкулёз кожи, волчанка туберкулёзная, скрофулодерма. Экземы, гнойные фурункулы, сыпи отступают при использовании отваров, настоев, приготовленных из листьев растения.

Настой из листьев. Для его приготовления берут одну чайную ложку сухого растения. Кладут в термос, заливают горячей водой. Настаивают примерно 40 минут. Использовать настой можно для внутреннего, наружного применения. Внутрь советуют принимать по одной столовой ложке. Количество приёмов не должно превышать более пяти раз за 24 часа. Во время наружного использования, например, для заживления ран берут большую ложку сырья.

Зелёные листья в количестве 60 г, настаивают две недели в оливковом масле (300 г). Используют в качестве мази для заживления ран.


Ядра ореха вкусные, полезные. Они содержат около 60% питательного масла. Едят орехи в сыром, поджаренном, подсушенном виде. Готовят халву, вкусное варенье. Для этого зелёные орешки очищаются от кожуры. Кожуру кипятят, меняя воду не менее шести раз через каждые 20 минут. Потом смесь хорошо промывается, замачивается в течение семи часов в воде комнатной температуры. Подготовленную кожуру и орешки, опускают в кипящий сироп. Для его приготовления необходимо взять 1 кг сахара на 0,7 л. воды. Варят до образования желаемой консистенции варенья.

В чем ценность и польза варенья из ореха маньчжурского

В настоящее время орех маньчжурский используется не так широко, как того заслуживает. Благодаря хорошим пищевым качествам орех маньчжурский, ценится в кулинарном и кондитерском производстве, где превосходство маньчжурского над грецким орехом выражается не только во вкусе (вкуснятина не земная), но и в его пользе.

Из плодов молочной зрелости готовится варенье. Сказать просто варенье, значит ничего не сказать. Варенье из плодов ореха маньчжурского, во первых это очень фантастический вкус (попробовав вы запомните его на всегда), а самое главное это его химический состав.

Зеленые околоплодники содержат сапонины, эфирное масло, алкалоиды, гидроюглоны, дубильные вещества. Ядро ореха маньчжурского богато жирными маслами (50—70%) в состав которых входят кислоты: линолевая (62—76%), олеиновая (19—23%), линоленовая (2—9%), пальмитиновая (2—3%), стеариновая (0,6—1%). В ядре также присутствуют каротин, дубильные вещества, кумарины и хиноны. Общее содержание белка колеблется от 23,8 до 27,7%, углеводов — от 1,7 до 4,1%, фосфора — до 1%, калия — до 0,8%, кальция — до 0,4%. Кроме того в состав орехов входят витамины, такие как, А (2,3%), С (0,6%), а также В1, В2 и РР. Скорлупа орехов содержит до 15% дубильных веществ, фенолкарбоновые кислоты и кумарины. Химический анализ сока ореха маньчжурского показал, что количество сахаров составило 4,2±0,7 мг/кг, калия — 90,0 ± 5,0 мг/кг, натрия — 4,4 ± 0,26 мг/кг. Необходимо отметить, что по содержанию сахаров ореховый сок намного превышает березовый, а содержание калия лишь повышает ценность данного продукта.

Наиболее широко в лечебных целях орех маньчжурский применяют в Китае, Южной и Северной Кореях, Японии. В нашей стране — в нанайской медицине.
В Японии отвар листьев и околоплодника применяют при сахарном диабете, истощении, сифилисе, как отхаркивающее, антигельминтное. На Дальнем Востоке для этих же целей использовался экстракт. Есть данные, что настои листьев применяли для уменьшения кровохарканья при туберкулезе легких, при рахите детям. Кроме того, листья ореха маньчжурского обладают ихтиоцидными и инсектицидными свойствами. Как вяжущее средство употреблялся и зеленый околоплодник. Околоплодникам также приписывались ранозаживляющие свойства, применяли их при золотухе и грибковых заболеваниях кожи. В Японии ядра орехов считают противокашлевым средством и применяют при истощении. Масло внутрь как слабительное и антигельминтное, наружно — для мазей. Жирное масло плодов считается очень хорошим средством для смягчения кожи при заболеваниях, сопровождающихся ее сухостью. Отвар поджаренных ядер — как мочегонное, укрепляющее и стимулирующее сердечную деятельность средство. Отвар скорлупы используют при поносах и для полосканий — при стоматитах. Лечат препаратами из ореха и такие болезни как люмбаго, ангилостомиаз, гастрит, артериосклероз, кариес. В восточной медицине орех в чистом виде или в сборах применяется для повышения потенции. Но, пожалуй, наиболее ценное использование в нетрадиционной медицине ореха маньчжурского — это лечение язвы желудка и онкологии. К сожалению, у отечественной фармакопеи нет препаратов на основе ореха маньчжурского, в то время как в зарубежной практике уже давно используются препараты из орехов, рекомендуемые при опухолевых болезнях самой разной этиологии. Относительно недавно появились и в России аналогичные препараты, но из грецкого ореха: «Тодикамп» (при онкозаболеваниях), «Денагор» (противопаразитный). Проводимые исследования показали, что основными биологически активными веществами ореха маньчжурского являются кумарины, танины, флавоноиды и нафтохиноны. В эксперименте препарат листьев улучшал усвоение глюкозы организмом. Многие эффекты, возникающие под влиянием препаратов ореха маньчжурского, связаны с действием содержащихся в этом растении юглона и его производных. Установлено, что юглон обладает слабительным, противонематодным, антибактериальным и противогрибковым действием. Растворы юглона и содержащие юглон препараты для наружного применения эффективны при эпидермофитии и трихофитии. Отмечено благоприятное действие препаратов юглона при пародонтозе и туберкулезе кожи. Спиртовой экстракт листьев обладает стресс-протективными свойствами, повышает адаптационно-компенсаторные возможности эндокринной системы, тормозит развитие асцитной опухоли Эрлиха, повышает число лейкоцитов в периферической крови. Сесквитерпеноиды и диарилгептаноиды проявляют цитотоксическую активность на клетках линии 1С и карциномы, таксифолин, афзелин, кверцитрин, мирицитрин и некоторые другие соединения активны в отношении ВИЧ-1. Листья и околоплодник в гомеопатии применяют в качестве маточных средств. В традиционной медицине стран Юго-Восточной Азии препараты листьев и околоплодников применяют в качестве вяжущего средства.

Читайте также:  Капуста Московская поздняя 15: описание белокочанного сорта и характеристика, фото семян и отзывы, когда сажать

Наиболее широко в лечебных целях орех маньчжурский применяют в Китае, Южной и Северной Кореях, Японии. В нашей стране — в нанайской медицине.
В Японии отвар листьев и околоплодника применяют при сахарном диабете, истощении, сифилисе, как отхаркивающее, антигельминтное. На Дальнем Востоке для этих же целей использовался экстракт. Есть данные, что настои листьев применяли для уменьшения кровохарканья при туберкулезе легких, при рахите детям. Кроме того, листья ореха маньчжурского обладают ихтиоцидными и инсектицидными свойствами. Как вяжущее средство употреблялся и зеленый околоплодник. Околоплодникам также приписывались ранозаживляющие свойства, применяли их при золотухе и грибковых заболеваниях кожи. В Японии ядра орехов считают противокашлевым средством и применяют при истощении. Масло внутрь как слабительное и антигельминтное, наружно — для мазей. Жирное масло плодов считается очень хорошим средством для смягчения кожи при заболеваниях, сопровождающихся ее сухостью. Отвар поджаренных ядер — как мочегонное, укрепляющее и стимулирующее сердечную деятельность средство. Отвар скорлупы используют при поносах и для полосканий — при стоматитах. Лечат препаратами из ореха и такие болезни как люмбаго, ангилостомиаз, гастрит, артериосклероз, кариес. В восточной медицине орех в чистом виде или в сборах применяется для повышения потенции. Но, пожалуй, наиболее ценное использование в нетрадиционной медицине ореха маньчжурского — это лечение язвы желудка и онкологии. К сожалению, у отечественной фармакопеи нет препаратов на основе ореха маньчжурского, в то время как в зарубежной практике уже давно используются препараты из орехов, рекомендуемые при опухолевых болезнях самой разной этиологии. Относительно недавно появились и в России аналогичные препараты, но из грецкого ореха: «Тодикамп» (при онкозаболеваниях), «Денагор» (противопаразитный). Проводимые исследования показали, что основными биологически активными веществами ореха маньчжурского являются кумарины, танины, флавоноиды и нафтохиноны. В эксперименте препарат листьев улучшал усвоение глюкозы организмом. Многие эффекты, возникающие под влиянием препаратов ореха маньчжурского, связаны с действием содержащихся в этом растении юглона и его производных. Установлено, что юглон обладает слабительным, противонематодным, антибактериальным и противогрибковым действием. Растворы юглона и содержащие юглон препараты для наружного применения эффективны при эпидермофитии и трихофитии. Отмечено благоприятное действие препаратов юглона при пародонтозе и туберкулезе кожи. Спиртовой экстракт листьев обладает стресс-протективными свойствами, повышает адаптационно-компенсаторные возможности эндокринной системы, тормозит развитие асцитной опухоли Эрлиха, повышает число лейкоцитов в периферической крови. Сесквитерпеноиды и диарилгептаноиды проявляют цитотоксическую активность на клетках линии 1С и карциномы, таксифолин, афзелин, кверцитрин, мирицитрин и некоторые другие соединения активны в отношении ВИЧ-1. Листья и околоплодник в гомеопатии применяют в качестве маточных средств. В традиционной медицине стран Юго-Восточной Азии препараты листьев и околоплодников применяют в качестве вяжущего средства.

Съедобен ли маньчжурский орех

Ядра маньчжурского ореха, конечно же, съедобны и у них очень приятный, слегка сладковатый вкус. Но их редко употребляют в пищу только из-за того, что они очень сложно освобождаются от скорлупы. Поэтому чаще всего думбейский орех заменяют грецким, ведь вкусовые свойства у них похожи.

  • добавляют в пироги и торты, чтобы сделать их вкус более ярким и интересным;
  • применяют для приготовления халвы;
  • варят полезное витаминное варенье из молодых плодов, содержащих большое количество аскорбиновой кислоты.
Читайте также:  Полезные свойства клевера

Полезные свойства маньчжурского ореха

Лечебные свойства маньчжурского ореха применяются в нетрадиционной и официальной медицине. Ядро, скорлупа ореха, листья — основа для приготовления отваров, настоев, настоек. Особенно ценными считаются следующие свойства:

  • убивает микробов;
  • действует как природный антибиотик;
  • предотвращает и останавливает рост опухолей;
  • оказывает антисептическое действие;
  • останавливает внутренние и наружные кровотечения;
  • оказывает мочегонное действие;
  • борется с грибком;
  • тонизирует;
  • снимает боль и спазмы;
  • повышает иммунитет;
  • расширяет сосуды.

В медицине чаще используется в составе комплексного лечения. В аптеках можно приобрести настойку на спирту, обладающую широким спектром действия.

  • гепатит в острой стадии;
  • язва желудка;
  • гастрит в острой стадии;
  • цирроз печени;
  • период беременности;
  • грудное вскармливание.

Особенности применения

Маньчжурский плод имеет некоторые особенности применения. У него крепкая толстая костяшка. Добраться до ядра не так просто. Внимание! Чтобы легче расколоть скорлупу, сначала опустите орех в кипяток, затем быстро — в ледяную воду. Применять орехи для пользы можно не больше 30 грамм в день. В отличие от других плодовых деревьев, используются всего его части – от листьев и корней до ствола и ядер:

  • Крепкая древесина имеет красивую текстуру. Ствол легко очищается от сучков. Такие свойства обеспечили ему широкое применение при производстве мебели и сувениров. Растение используется для обшивки музыкальных инструментов, телевизоров. Из него делают красивый паркет. Орех находит применение в самолётостроении, оружейном производстве.
  • Кора и скорлупа дерева идёт на изготовление стойких чёрных и коричневых красителей для ткани.
  • Плоды и листья подходит для изготовления косметических средств.
  • повышенная свёртываемость крови;
  • цирроз печени;
  • тромбофлебит;
  • язва желудка;
  • острый гепатит;
  • беременность;
  • грудное вскармливание.

Полезность плодов

Ядро содержит в своём составе широкий спектр веществ: калий, магний, витамин С, соли железа, рибофлавин (В2), никотиновую кислоту (РР), тиамин (В1), хиноны, дубильные вещества, стероиды, жирное масло. Основное действующее вещество – гидроюглон, подавляет развитие и прогрессирование различных вирусов, грибков и бактерий. Способствует восстановлению тканей организма, его можно использовать в качестве заживления ран.

Ядро содержит в своём составе широкий спектр веществ: калий, магний, витамин С, соли железа, рибофлавин (В2), никотиновую кислоту (РР), тиамин (В1), хиноны, дубильные вещества, стероиды, жирное масло. Основное действующее вещество – гидроюглон, подавляет развитие и прогрессирование различных вирусов, грибков и бактерий. Способствует восстановлению тканей организма, его можно использовать в качестве заживления ран.

Как подготовить маньчжурский орех к зиме

Система приемов выращивания маньчжурского ореха — агротехника. Ее задача — создать условия для роста, развития культуры. Одним из важных способов является подготовка молодых растений к зимовке.

Взрослые особи переносят морозы, ветер, перепады температур. Молодняк сам не справится. Две — три зимы их надо укрывать.

Стволики, нижние ветки закрывают хлопчатобумажной тканью, мешковиной или укрывным материалом. Обязательно закрепить.

Вокруг малолетних посадок вкопать металлическую сетку. Она защитит от подземных грызунов, зайцев. Снег трамбовать, чтобы вредители по нему не добрались до неокрепшей коры.

Вокруг малолетних посадок вкопать металлическую сетку. Она защитит от подземных грызунов, зайцев. Снег трамбовать, чтобы вредители по нему не добрались до неокрепшей коры.

Маньчжурский орех. Описание и ареал распространения

Растение иногда называют думбейским орехом. Оно принадлежит к группе листопадных однодомных кустов или деревьев. Внешне орех схож с грецким, который является его ближайшим родственником.

В заповедных зонах, где растет культура, она находится под строгой охраной.

Для того чтобы понять, как выглядит маньчжурский орех, необходимо ознакомиться с его подробным описанием. Оба вида обладают сложными непарноперистыми листьями, но дальневосточный орех формирует более крупные пластины. Они могут доходить до размеров около 1 м. От них отходит около 15 побегов, не превышающих 20 см в длину. Молодые ответвления имеют зазубрены по краям и заканчиваются острыми кончиками.

Дерево формирует плоды числом около 5 шт., которые являются уменьшенной копией грецких. Они отличаются твердой скорлупой и сужаются на одном из полюсов.

Свежая кора имеет сероватый оттенок и бывает гладкой на ощупь. Постепенно она темнеет до черного цвета. По этому признаку определяют возраст растения.

Молодые побеги развиваются стремительно, прибавляя по 2 м в год. Цветение происходит в весенние месяцы, после чего завязь сменяется плодом.

фото растения в естественной среде обитания

Орех маньчжурский произрастает в смешанных лесах, в которых преобладают дубы, ели, кедры, клены, лиственницы, сосны.

Чаще всего он встречается в следующих регионах:

  • Архангельская обл.;
  • Вологда;
  • Дальний Восток;
  • Китай;
  • Корея;
  • Ленинградская обл.;
  • Москва;
  • Новгородская обл. и др.


Орех маньчжурский произрастает в смешанных лесах, в которых преобладают дубы, ели, кедры, клены, лиственницы, сосны.

Состав и полезные свойства маньчжурского ореха

Больше чем на половину ядро маньчжурского ореха состоит из очень полезных и питательных масел. В недозревших элементах велико содержание витамина С. Кожура элементов может стать источником витаминов А, В1, С и РР. Богато сырье эфирными маслами, сахарами, органическими кислотами, дубильными веществами, кумаринами, фитонцидами и алкалоидами. Есть в нем и такие минералы, как магний и калий.

Читайте также:  Когда и как убирать лук репку с грядки на хранение?

Что касается полезных для здоровья человека свойств, орех маньчжурский может похвастаться следующими:

  • Плоды борются с грибками, ускоряют заживление ран, облегчают боль и снимают воспаления.
  • Все части растения обладают вяжущими и дезинфицирующими свойствами.

Совет: Категорически запрещено давать домашним животным играть с зелеными или уже спелыми маньчжурскими орехами. Их ядра содержат вещества, которые негативным образом влияют на состояние питомцев и могут стать причиной отравления.

  • Свежие листья хорошо очищают воздух, насыщают его фитонцидами и другими полезными веществами.
  • Лекарственные средства, приготовленные из коры маньчжурского ореха, снимают боль и угнетают воспаления. Листья нередко используются в качестве антисептика и даже натурального антибиотика.
  • Настойки, отвары и настои из орехов и их ядер снимают спазмы, останавливают кровотечения, расширяют сосуды, способствуют выведению мочи. Еще их нередко применяют для борьбы с глистами и в качестве обезболивающего средства.
  • Вытяжка, приготовленная из коры, рассматривается как средство, способное избавить от раковых опухолей. Правда, клинических подтверждений такого свойства продукта пока нет.

Как и любое народное средство, маньчжурский орех требует ответственного обращения. Любой продукт, приготовленный на основе его частей может принести не только пользу, но и вред, если нарушить дозировки или правила приема.

  1. Индивидуальная непереносимость продукта встречается крайне редко, но вводить его в рацион или лечебный режим нужно постепенно и осторожно.
  2. В настоях, отварах, настойках и маслах активность веществ повышается, поэтому даже при отсутствии аллергии на сам орех, применять их нужно аккуратно.
  3. При повышенной чувствительности к любым орехам от этого изделия и его производных лучше отказаться.
  4. Беременность и период грудного вскармливания не являются противопоказаниями к использованию продукта, но этот момент следует согласовать со специалистом.

Польза для организма

Благодаря витаминному составу дальневосточный продукт помогает благоприятно воздействовать на организм. Минеральные компоненты снимают симптомы многих заболеваний , заменяют медикаментозные средства , предотвращают последующее появление патологий. Какие лечебные свойства маньчжурского ореха, его листьев и косточек при использовании можно отметить:

  • Снимает болевой синдром, оказывает противовоспалительное свойство .
  • Помогает убрать грибковые поражения.
  • Оказывает антибактериальное действие на открытые раны и порезы.
  • Расширяет сосуды, несёт пользу для работы сердца.
  • Улучшает работу желудка, выводит из организма токсины.
  • Укрепляет иммунитет человека в зимний период, предотвращает появление авитаминоза.
  • Улучшает состояние кожи, наполняет её влагой, препятствует старению.
  • Восстанавливает структуру волос, убирает сечение и тусклость, придает локонам здоровый блеск.
  • Оказывает профилактическое свойство на онкологические заболевания.

Маньчжурский орех оказывает общеукрепляющее действие на организм, повышает работоспособность, улучшает настроение.

  • Пациенты с аллергией на вещества в составе.
  • Люди с острой язвой желудка.
  • Противопоказаны плоды орешника людям с ожирением.

На меду

Описание. Маньчжурский орех на меду — действенное средство от глистов, онкологии, ослабленного иммунитета. Натуральное лекарство применяют в лечебных и профилактических целях. Настойка готовится из 45 незрелых орехов, 40 г меда и литра самогона или водки.

Инструкция по приготовлению

  1. Орехи моют, обсушивают.
  2. Складывают в банку, добавляют мед.
  3. Заливают самогоном.
  4. Месяц настаивают в затененном месте.
  5. Фильтруют, разливают по чистым бутылкам.
  6. Держат в холодильнике в отсеке для напитков.
  7. Пьют трижды в день за полчаса до еды по столовой ложке.

Обладает широким спектром действия. Все ценные вещества, содержащиеся в орехе, переходят в спирт. Лекарственное средство используют для следующих целей:

Размножение левкоя

Вырастить маттиолу можно из семян при этом, если вы желаете, чтобы на вашем участке такие растения цвели на протяжении всего сезона, высевать их нужно через каждые 1,5–2 недели. Махровая маттиола является бесплодной, однако было замечено, что махровые цветочки вырастают из тех семян, которые были собраны со слаборазвитых кустиков с простыми цветками, при этом у них должны быть коротенькие прижатые к побегу стручки с тупым концом. Из семян, собранных с таких кустиков, могут вырасти растения как с простыми, так и с махровыми цветочками в соотношении 1:1. Во время выращивания рассады можно постараться отобрать растеньица с махровыми цветочками, если в этом есть необходимость. Для этого всходы следует содержать при температуре воздуха от 12 до 15 градусов. После этого их на несколько суток перемещают в комнату, где температура воздуха равна 6–8 градусам, на данном этапе вы и сможете увидеть различия. У растеньиц с махровыми цветками семядольные листочки будут большего размера и не такие яркие. При необходимости можно будет произвести отбор кустиков с махровыми цветками, при этом остальные всходы удалить.

г) Шестовидные. Пирамидальной формы одностебельные либо слабоветвистые кустики в высоту могут достигать от 0,5 до 0,8 м. Листовые пластины обратнояйцевидные либо продолговатые тупые. Длина неплотных соцветий варьируется от 0,2 до 0,6 м, они состоят из цветочков, диаметр которых 4–6 сантиметров. Начинает цвести в июне и продолжает 1–2 месяца.

Благоухающий подарок садоводам – левкой


Свое название цветы получили в честь итальянского ботаника XVI века – Пьетро Маттиоли. Благодаря его стараниям появились новые сорта нарциссов, тюльпанов и гиацинтов. Само же слово «левкой» означает фиалка, что напоминает об удивительном запахе растения, особенно в ночное время.

Ссылка на основную публикацию